無水鍋　煮る、炊く、蒸す、炒める、揚げる、ゆでる、焼く、天火
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今回紹介させていただくのは、無水鍋です。

今から53年前誕生した無水鍋。
無水鍋の魅力はひとことで言うと、シンプルな構造でありながら多機能に使えること。
無水鍋一つあれば、煮る、炊く、蒸す、炒める、揚げる、ゆでる、焼く、天火といった調理がすべてできるんだとか。
ほうれん草や小松菜、キャベツなどの葉物野菜を水を一切使わずにゆでられるそうです。「無水ゆでといってビタミンCなど、栄養の損失の少ない調理法ができるんだとか。

多機能で丈夫な無水鍋は、結婚祝いの贈り物としても喜ばれますよ。

無水鍋20cm

• 色柄：シルバー
  
• 素材／原料：アルミニウム合金
  
• サイズ：蓋/Φ200×H34mm、本体/Φ200×H78mm
  
• サイズ：最大長さ274mm×最大高さ117mm
  
• 重量　：1350g
  
• 容量　：2.0L
  
• 原産国　：日本
  
• 電子レンジ不可
  
• IH不可
  
• 食器洗い機不可
  
• 最大炊飯量　：4合
  
• 付属：鍋つかみ1セット（2点）、レシピ1点

　「親、子、水いらず」という名コピーで、世代をこえて支持されてきた万能鍋の傑作、
それが「無水鍋」です。

特長は大きくわけて3つあります。

1. 栄養の損失が少ない無水調理ができる。
   
2. 肉厚のアルミ製なので、火のまわりが早く、保温力にもすぐれている。
   
3. 耐久性にすぐれ、使うほどに愛着がわくシンプルなデザイン

　これらが評価されて、城戸崎愛さんや有元葉子さんをはじめ著名な料理研究家やプロの料理人にも愛用されています。
デザイン、性能、耐久性……どれをとっても非の打ち所のない無水鍋ですが、一点だけ取り扱いで注意したい点があります。

それは、鍋の持ち手がかなり熱くなること。

うっかり素手でつかんでしまわないように、鍋つかみを必ず使うようにしてください。

サイズはご飯を炊くのに最適な「20cm（4合炊き）」と、豪快な蒸し焼き料理に使える「24cm（6.5号炊き）」の2種類。

レシピブックと鍋つかみ（2枚）がついています。

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